元旦3天不愁吃喝！“2018成都苍蝇馆子不完全指南”出炉！

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尖儿一过，再上一天班，就放元旦小长假了！也意味着正式跨入2019咯！

国庆的时候，团长把上半年安利过的“苍蝇馆子”打了个总结→戳2018苍蝇馆子不完全指南回顾，然后……这篇推送就……特别受追捧。

这盘，趁着“辞旧迎新”的好日子，依然把最近3个月跑遍的“咔咔角角”梳理了一哈！有——

1个人要吃1条的烤鱼

开了10多年的芋儿鸡

莫得分店的独立火锅儿

几度二刷的牛排火锅

滋补浓郁的羊肉汤

热和治愈的砂锅米线儿

……

元旦3天，年假7天，只要收藏这篇！你都将不！愁！吃！喝！走起哇？

1|没有分店的独立火锅儿，最香

这家火锅是团长转路偶然发现的，位于同盛路。店里只摆了约10张桌子，装修也简单，莫得啥复杂浮夸装饰，就是重庆私房火锅的感觉。

喜欢这家的原因，一是因为菜品新鲜，味道巴适，二是在这可以吃到很多其他店没有的特色，像蟹棒、鞭炮竹这些……

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图据：77旅食酱

主打重庆火锅，锅底偏辣，味道醇厚，刚端上来是固体的，外围堆满了干辣椒、花椒和葱段，再倒上老鹰茶煮开就可以开始烫菜了。

锅底的香味儿也比较自然，吃完身上也没有多大味道，无负担！

图据：Lovehoney12

店名：里三张火锅

2|开了10多年、还要提前预约的芋儿鸡

这家和团长去年安利的“拜子芋儿鸡”很像，都是家庭式的小馆子，藏在居民小区里头，都要提前预约才吃得到！门店在小区“长乐佳苑”里头，进大门左转第一栋的一楼就是，都是住家户。

虽说是家庭小店，但味道绝不亚于外面的大馆子哦。进门就能听到高压锅咕噜噜的蒸汽声……很接地气。

图据：破洞袜子

还是需要提前电话预约，因为老板一般是接到电话后才开始用高压锅炖鸡，不预约直接去吃的话，一是没得吃，二是有可能面临鸡卖完了、吃不到的悲剧……

电话老板的时候，他会根据人头来选择鸡的大小、确定辣度、添加哪些配菜等，细致得很~

做法比较家常，鸡是当天现杀的，新鲜！提前用高压锅压过，鸡肉很紧实但不老不柴，用筷子一扒就鸡肉和骨头就分开了，很耙，很进味，麻辣的汤底完全渗透了鸡的每寸肌肤，团长这个很少吃鸡的人都爱不释手~

图据：小大人biubiu

肥肠要墙裂推荐！处理得干净细致，提前把肠头里的肥肉和油筋全部剔除了，且事先卤过，所以既祛了腥味，也保证了肥肠软糯的口感。

图据：雪球是吃货

芋头不属于特别耙、一咬就烂的哪种，稍微保留了滴滴硬心，比较赶口，特别喜欢的一定要一次点够，它家中途不能加芋儿。

店名：张七芋儿肥肠鸡

3|藏身小区，没招牌没门面的面摊，最吸引人

这家面的种类很多，有传统素椒杂酱、清汤杂酱、脆绍面、牛肉面等，也有比较少见的鱼香臊子面、笋子牛肉面和回锅肉面……

分了一两、二两、三两三个档次，分别是7元、9元、11元，也有部分是10元、12元、15元，价格还比较划算。

面的话，用的应该是水面，略粗一些，比起干面，水面的口感也要好很多，水面的湿度大，随便两拌，新鲜臊子就完全粘在了面上，吃起来也是口口生香。

图据：滚滚红糖

最受欢迎、也是最特色的是鱼香臊子面，这种口味的面很难在其他面馆里吃到。

图据：Ruby_mine

没有外加其它调料，全靠淋在上面的鱼香臊子酱增香，臊子里混合了葱姜蒜糖醋还有豆瓣，还撒了香菜和小葱，搭配起来，吃到嘴里，口感丰富，炒鸡够味，特别经典。

店名：南虹村何氏特色面

4|成都爆好吃的鸡嘎嘎都在这儿了！

这家很“农家乐”的柴火鸡也是老店了，生意一直特别好，遇到周末饭点还要排号。堂子很大，要是几家人一起过来耍，在这搓一顿，特别巴适，是聚餐的绝佳地。

菜和鸡肉都是现炒的，现场还可以看到操作过程，等餐间隙，香味扑鼻呀。

图据：黄小饼子

柴火鸡呢，最好提前预定，或者团购它家的套餐，这样过去了就可以吃了，比较方便，性价也比特别高。

鸡称斤卖，39元一斤，最小都是5斤，适合几个人来吃，人少了就不划算咯。

都是家养的土鸡，肉很嫩很入味，提前到了，就能看到服务员在一边炒，香气弥漫整个堂子，超级带感~

另外，锅里也会附赠一些素菜，土豆特别耙，特别糯，而且很大一坨，份量扎实，团长建议不用再单点了。

店名：老柴房柴火鸡

5|社区头的羊汤店，很养人

这家羊汤的“门店”很有意思，整一排的蒙古包，开放式的环境，特别宽敞，还挺有情调，而且周围停车啥的也都很方便。

羊汤味道hin巴适，连团长那种不咋喜欢吃羊肉的朋友，都觉得味道安逸。

图据：X_小寒.

羊肉羊杂都挺真材实料，而且份量特别足，就连配菜也很好评哦，一顿下来，肚皮都是饱饱哒。羊肉羊杂都是80元一斤，是市面上的常规均价，不得假！

图据：X_小寒.

羊肉同样是羊骨熬制了好几个小时的高汤，奶白色，看起相当舒服，大冷天的喝一口汤真是无比舒服～也不像有些勾兑出来的，入嘴没有黏腻的口感，喝完也不得糊嘴糊胃，很顺畅很舒服。

店名：简阳杨氏三姐羊肉汤

6|我几度二刷的牛肉火锅，可以治愈冬天

每盘在回家的公交车上，总能瞄见这家牛排火锅，于是乎，就拿小本本记下了，时常都在准备切打卡。前两周就带起爸妈来吃了一盘，哎呀，味道简直巴适~

一跨进门就闻到一股奇怪的味儿，后头一问，说是在熬牛骨汤，味道略重。环境没啥特色的，但相对普通的街边苍蝇馆还算整洁得多。

有红锅、清汤滋补锅、番茄锅三种锅底，可以单要一种，也可以选鸳鸯锅或者奔驰锅，我个人安利番茄鸳鸯锅。

番茄锅汤底很浓稠，一碗汤下肚就吃得出来确实是真材实料用番茄慢慢熬出来的，妥妥的，不得水分，拿来煮青菜、山药啥的特别合适，吃闷到了喝碗番茄汤，立马恢复胃口。

图据：ioc674b03a

牛杂、牛排啥的，都是直接丢锅头煮好端上来的，上桌煮开就可以吃了，不用等。牛排炖得特别耙，用筷子一夹可以离骨的那种，而且用的都是有肉有筋的部位，配到原汤碟，吃起很嫩气、有嚼劲，也很香。

图据：大如不打伞

店名：寻牛记特色牛排火锅(青羊店)

7|豆花火锅狂热爱好者给的安利

藏在巷子头的老店，导航不大好找，店面不大，装修也朴素，但生意特别不错，来吃的多是学生，所以好多年一直也没涨价。

豆花和素菜可以免费加，有好几种选择~火锅按人头收费，分一品、二品、三品、四品和极品五种选择，当然品级越高，加的菜也就越多，20元起。

图据：淡如水_相见欢

选个“三品”，质量就很不错了。“四品”级别在免费加素菜和豆花的基础上可以再加菌类，而“极品”的区别在于可以加老板指定的荤菜，emmm，墙上都写得很明确了。

豆花不够，叫老板！免费加！素菜不够，叫老板！免费加！菌类不够，叫老板！免费加！

图据：淡如水_相见欢

汤底很鲜，不油腻，是我自己都很喜欢的骨头汤，超好喝，端上来还能看到油珠珠，不打假。

店名：土家族爱恨怪豆花

8|没环境没招牌的砂锅米线，我一周吃4天！

公司楼下的无名小店，被我们发现后，短短几天就成了同事们常驻的午间食堂，每逢饭点去过去，一定碰到熟人……

位置在爵版街、穿巷子和藩库街的交叉路口，靠着ifs方向，斜对面是一家串串和兰州拉面，旁边不远处有个快递，和一家卖面的馆子。

狼牙土豆是店里的经典，就是我追着也要买的那种！

条条状的，可以单炸土豆，也可以加像胡萝卜、鸡腿菇、花菜、宽粉、豆腐皮……的菜一起炸，给人选！土豆不油不腻，吃起挺清爽，如果不是特别挑，应该能满足绝大多数人的胃口~

砂锅米线，12元一份，清淡，都是当面现煮，弄得也干净，下面垫的配菜也多，酥肉、油豆腐、西红柿……特别扎实。

米线是介于云南米线和绵阳米粉间的粗细度。可以喊老板煮稍微硬点儿，太耙或太糊汤都会影响口感。

米线里还加了酸菜和泡椒，虽说是清汤，但huo转后，连汤带米线一起吃也更开胃。因为是素的，可以单独再加根火腿进去吊汤和提味。

这家米线，网上搜不到，要切吃的，就认准：锦江区如是庵街与穿巷子交叉口的红色牌子。

9|要排队要限购的锅盔铺子

这家锅盔是当时刷微博的时候，看到一个网友发的，亲测后的我得出的结论是：要吃红糖锅盔，切它家莫得错！

摊摊在金丝街45号的金秋苑小区里头，门口有个红色招牌，进了小区门找到一个简陋铺子就是了。老板做锅盔做了有33年了，一天要卖六七百个。

都是一锅一锅地做，一次出炉最多不过十个，遇到人多的时候难免要久等一哈。到了就先报个人要啥子，免得等半天，还等不到想要的，就瓜起了。

图据：levi

红糖、混糖、椒盐都是3块一个，而且只收现金，莫到时候比起扫码，要遭说！但要买椒盐的，最好上午来，下午就莫得了。

混糖锅盔的糖渣子很香，而且被一层层地夹在面饼头，要比红糖的更厚实一些。

图据：石言呓语

红糖呢，皮略薄一些，但是都烤得脆香脆香的。轻轻掰开，稍微一压，浓稠香甜的红糖汁就顺着脆脆的面饼外壳流出来了，等吃到中间的部分，如果不小心，糖汁汁会直接沾到嘴巴上……

店名：邱二哥锅盔

更多好吃嘞锅盔戳→肥肠粉的绝配要单操，这几家“狠角色”排队也要切吃！

10|不踩雷！推荐我周周必买的炸酥肉

这家在红星路口子上，红星路广场路口站公交站牌的不远处，不算完全独立卖炸酥肉的店，跟一家奶茶平分一个铺子，店面不大，10来平米，空间的利用倒也完美~不得座位，都是买了外带。

酥肉都是现切、现炸的，站在门口就可以看见完整的制作过程，论吃，还是多放心的。小份10元，适合1个人，中份20元，适合双人餐，大份30元，3、4个人吃没得问题。

也可以按斤买，是39元一斤，根据团长最近打望过的经验来看，街边酥肉大约都是这个价。

团长个人建议，外带的时候一定要喊嬢嬢重新回锅一下，再过道油，这样口感层次会更丰富些，也更入味，这是我们买过n次总结出的经验。

肉都很大坨，但都不是肥肉，基本上肉质都偏瘦，不柴，而且一咬一口油的可能性很小~吃起外层酥脆，干干的。咬一口又麻又辣，又有肉的香酥感，吃起很过瘾！

无店名，地址为：红星路二段5号

11|一个人要吃1条的万州烤鱼

第一家……就是无意中被朋友种草的那家，因为实在是离公司太太太近了！上个周挑了个中午，就跟办公室的小伙伴跑去觅食了……结果，三个人分分钟消灭完两条烤鱼！真心好吃！

开了很多年，在红星路市一医院背后的巷巷头，今年6月刚搬了位置，不过离得不远，相当于是挪到了街对面。

但！点评上的地址略有偏差，准确地址是蓥华寺街65号对面，莫找错了哈。

烤鱼都是现烤的，不像好些店为了赶时间直接油炸了就端上桌的。麻辣的，味道很重，属于大麻大辣的那种，但泡椒就要清顺得多。

鱼肉特入味，闻起还有一股青花椒的香气，辣中带着油香，吃起细腻、嫩气。除了稍微辣点儿，就真的hin好吃！怕辣的，要泡椒就好了。

老板给的配菜多，整条鱼几乎被全部被素菜盖住。我们还另外加了土豆跟莴笋，素菜就没有吃完……

店名：重庆万州烤鱼干锅

12|来高颜值的舒芙蕾小店吃个下午茶

位置还算好找，就在望平街的河边上。纯白的外墙，墨绿的木框，通透的玻璃门窗，整个小店清新又复古，格外显眼。

门口摆有小桌，木椅，干净素雅，如果是晴天坐这晒晒太阳，宁静又舒适。

细节上布置得也蛮有心思的：墙上挂着一辆复古小单车，书架上则摆放了相框、小酒瓶、小杯子作摆设，周遭还用小绿植做了点缀……满满的复古风，画面感超强。

舒芙蕾要趁热吃，香味十足，口感松软到爆，一呡化成汁，流过喉咙，整个人都被浓郁的奶香味困惑住，无法自拔。凉了不仅塌陷，也会影响口感。

图据：anilcoyle

舒芙蕾常常最早售馨，吃不到？没关系，其它的甜品也很棒，原味松饼、莓果松饼也不赖，尤其是莓果滴！

图据：kimisweet

店名：RawHeart生机轻食

13|点评不到20条的西北羊肉串

这家肉串在成大附中隔壁的小街头，学校自行车停放处的斜对面，店很小很小，了胜于无，反正有点难得找。老板貌似就是新疆人，做出的味道也相对正宗些。

食材比较新鲜，经营种类不算多，除了常规肉串就是酒水跟烤饼了，连素菜都极少。

图据：头号大路痴

主打羊肉串，不过羊肚、羊腰也是必吃项，3元一串。羊肉穿得特别讲究，两边瘦肉，中间留肥，这样烤出来的羊肉串，两头的瘦肉也能吃到肥肉的油香，口感相对柔软很多。

图据：Yoghurt尧

羊排是10元一串，烤得很干，只是咬的时候略费劲些，不过好在用料很足，吃起特别香羊腰啥的，口味清淡的人团长觉得还是“慎重”尝试比较好。

图据：Yoghurt尧

馍的话，跟别家不太一样，而是穿在签上烤的，团长每盘都是吃里面，要是下盘老板再少点油就巴适了。

店名：老三烤羊肉串

更多羊肉串小店戳→非冷巴冷的天儿，就想吃西北吃货都会撸二次的羊肉串儿，嗝~

14|宽窄巷子旁的几家小众咖啡馆

这家后生“晚辈”的私家咖啡馆藏在陈旧的居民楼里。室内不大，看似简约的环境被老板设计得小有格调，良好的采光，纯白的墙面，干净布景。

前厅有榻榻米和双人小沙发，坐在这里能闻到咖啡制作时浓浓的香气。

图据：可乐bobo

咖啡豆是自家烘焙的，老板亲自制作出的咖啡，每款都不赖。

图据：麻哩减肥ing

不过，团长最爱喝这的play橙，橘色系的搭配，有种冬日小太阳的既视感，不仅颜值高，而且保持着咖啡的好味道和好口感。

图据：麻哩减肥ing

橙子磅蛋糕，适合配咖啡吃，口感比普通蛋糕更粗，一勺入嘴，香甜味儿在浓厚的口感中发挥得淋漓尽致。

店名：playand不类咖啡

更多下午茶戳→在宽窄巷子旁新挖掘的几家小众咖啡馆，是今日绝佳“加温剂”！

15|游三圣乡，去哪里喝茶打牌晒太阳？

这家既是民宿，也可以拿来作为小惬意下午茶的塌塌，完全承包下来办个温馨小婚礼，也是非常适合。环境超级棒，是团长心中完美的下午茶地，真的是一有时间就想来这喝茶聊天晒太阳。

图据：Aimee0202

推门而入，一座青石桥映入眼帘，步入石板路，旁边都是绿色植物掩映，所谓“竹林庭院”，我想莫过于此了。

图据：喜欢吃又想

过桥后经过一大片草地，就能进入院子了，院子周遭有多个休闲区，备好了木制餐桌、椅凳，桌上放置了绿植或鲜花，细节布置和装饰上，给人一种整体的舒适感和令人忘忧的情调，走入此间，只有放松！

光环境，就别有另外一番韵味~很欢喜。

食物方面，它家比较偏重私房菜多些，做法很考究，走的是养生路子，整体味道偏清淡，摆盘比较精致，还算比较合团长心意。

不过，如果要在这用餐的话，最好提前预定哈，老板会根据人数来配餐。也可以提前沟通来做私人定制。

图据：奶茶妹

值得推荐的有水晶鸡丝包、香酥多宝鱼、布袋豆腐，味道很家常。鸡丝包很适合老人跟小娃娃，就是用传统三丝和鸡胸肉丝凉拌后，再用冰皮包成包子，清淡爽口，微微辣。

店名：不二小屋(三圣乡店)

文|昔又白

图|部分据网络，在此致谢