中国传统小吃悄悄“称霸”韩国零食界！冰糖葫芦虽好吃，但也莫贪嘴

谁能想到

酸酸甜甜的冰糖葫芦

如今在韩国火了！

据媒体报道

眼下糖葫芦在韩国人气爆棚

甚至已经赶超了

深受韩国消费者喜爱的炒年糕

那么

糖葫芦在韩国到底有多受欢迎？

吃糖葫芦有哪些需要注意？

作为主要食材的山楂又有什么宜与忌呢？

糖葫芦到底多受欢迎？

糖葫芦在韩国的售价不便宜，但是凭借吃起来酥脆，还有好看的外形在韩国人气攀升。

根据韩国农水产食品流通公社对今年前五个月的统计，10多岁青少年相较于韩国传统小吃炒年糕，更喜欢中国的糖葫芦，不少学生家长表示，孩子放学之后都会买一串边走边吃。

（图源：央视财经视频截图）

近日韩国市场调查专门机构数据显示，糖葫芦的销售额在近五个月内增加超过10倍。近一个月，在韩国入口网站，甚至出现“餐后糖(葫芦)”的流行语，意指餐后一定要来根糖葫芦当点心。

在韩国街头综艺节目、网络视频上，时不时也会出现糖葫芦的身影。不仅如此，韩国社交媒体上还出现了在家自制糖葫芦和开发无糖糖葫芦等推文，引发围观。

（图源：水木韩语世界）

得益于糖葫芦的高人气，糖葫芦门店收益变得相当可观，一些糖葫芦店铺每月净收入可达约合人民币3万元。再加上所投资金和其他种类创业相比并不多，因此韩国掀起了糖葫芦投资创业热。

最新数据显示，截至10月，韩国代表性的糖葫芦品牌门店数量达到420多家，在一年内暴增十倍。同时为了分羹糖葫芦经济，有的韩国小吃店纷纷推出糖葫芦系列蹭热度，零售业界也陆续研发冷冻糖葫芦成品。

吃糖葫芦需要注意什么？

糖葫芦是我国北方冬季的传统小吃，最典型的是以竹签将山楂穿成串后蘸糖稀，自然冷却后形成。其形态晶莹剔透，口感酸甜可口，特别受到小朋友的喜爱。现在的糖葫芦种类丰富多样，有黑枣的、山药（豆）的、橘子的、草莓的、猕猴桃的、糯米的，以及各种混搭的，来满足人们的味蕾。不过，糖葫芦好吃，也要注意这些问题。

（图源：新华网）

尽可能从正规场所购买

商场、超市虽然有定型小包装的糖葫芦出售，但绝大多数糖葫芦仍为个体手工制作，要重点关注原材料及环境卫生情况。

建议从超市档口、有资质的小吃店等有固定经营场所的地方购买，并保存购物凭证。尽量不要从流动摊贩处购买，可能出现违法添加明矾、硼砂、色素等问题，一旦出现食品安全问题，几乎无法维权。

保存在阴凉干燥处

糖葫芦通常即买即食，但有时消费者也会买回家短时间存放。由于其外部的糖衣受热易熔化或受潮易溶化，建议消费者用食品专用的纸袋或塑料袋包裹、封口后置于冰箱或阴凉干燥处存放并尽快食用。

现制现售的糖葫芦不宜久存，如果内部的水果或其他食材出现异味，应当立即停止食用。

超市售卖的定型包装产品应当按照食品标签上的保存条件存放并留意保质期。

适量食用，注意预防龋齿

糖葫芦含糖量高，建议适量食用，且最好不要在饭前吃，以免影响食欲。

经常吃糖容易造成龋齿，建议吃完糖葫芦后用清水漱口。

特别是年幼儿童的乳牙缺乏釉质保护，还没有形成良好的口腔卫生习惯，家长应当适当控制小孩食用糖葫芦，少量食用后应督促和提醒孩子清洁口腔。

山楂好处多多，

这样食用才放心！

如今市面上售卖的糖葫芦虽然琳琅满目，但最经典的还是山楂口味的。被称为“冬季第一果”的山楂不仅富含维生素C、膳食纤维和钾，还含有丰富的维生素E、胡萝卜素、钙、铁、烟酸、有机酸和黄酮类物质，即使与常被推崇的苹果相比，山楂也毫不逊色。食用山楂对人体有诸多益处。

助消化、增进食欲。山楂的酸是恰到好处的“酸”。它的酸味比较适中，来自很多有机酸，比如枸橼酸、苹果酸等。这种酸味适度的食物在体内不仅容易被消化，而且还能够促进消化液的分泌。特别是对儿童和老年人来说，吃些山楂可以促进胃肠道蠕动，有助开胃。

有益肠道健康。山楂果胶含量高，果胶可以为肠道中的有益菌提供能量，对肠道健康很有益。此外，果胶对体内的毒素或者细菌类物质，也可以产生排除的作用。

有助消脂护血管。山楂含有机酸和黄酮类物质，具有保护血管、消脂、调节血压和抗氧化的作用。

食用山楂虽然好处多多，但也要注意以下几点。

一次不宜食用过多。即使是健康的人，也不能一次吃过多的山楂，否则会对胃肠道产生刺激，引发不适症状。建议一天3-5颗为宜。

空腹不宜吃山楂。有人喜欢在饭前吃山楂糖葫芦，觉得山楂能开胃，但这样做其实并不妥。饭前人体胃部处于排空状态，而进食山楂后产生的过多胃液会对胃部产生刺激，引起胃部不适。

换牙的孩子不宜多吃山楂。儿童的牙齿正在发育阶段，对于6岁至十几岁的孩子来说，正处于换牙期，山楂中除了果酸还含有发酸糖类，对牙齿有腐蚀作用，会损害牙齿的生长发育。

不宜和高蛋白食物一起吃。山楂里面含有较多鞣酸，在胃酸的作用下能够与蛋白质结合形成坚固的沉淀物。比如我们经常放在一起售卖的山楂和板栗，二者就不宜一起食用。板栗含有丰富的纤维素、淀粉和一定量的蛋白质，会抑制胃蠕动，在胃里存在的时间会比较久。鞣酸和板栗凝结成块，形成的石头越来越大，从而导致胃石的形成和加剧。

你喜欢吃糖葫芦吗？

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你冬天的第一串糖葫芦吧！

来源｜新闻坊、北京药监、北青网、青春山东、科普中国、人民网等

编辑｜王会苹

主编丨蒋琳

监审丨钟倩

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